Muovere i primi passi nella conoscenza del vino. Parte da martedì 20 gennaio il corso di primo livello per sommelier organizzato dalla delegazione di Ancona dell’Ais.

L’hotel Klass di Castelfidardo è stato scelto come sede del corso che sarà aperto a tutti gli amanti del vino. Due giorni la settimana (martedì e giovedì) dalle 20.30 alle 23. Un’occasione per appassionati ma anche per ristoratori e proprietari di enoteche di approfondire la conoscenza del gusto e delle tipologie di vino.

In 15 lezioni saranno illustrate le tecniche più raffinate di degustazione per capire veramente le caratteristiche e qualità dei vini, un occhio ai vini speciali, doc, docg e igt del nostro paese, cenni sulle altre bevande come birre, liquori e distillati, la vitivinicoltura e l’enologia a 360 gradi, le più eleganti tecniche di servizio. E non mancheranno approfondimenti sul buon uso e sul rispetto delle nuove leggi sull’alcolismo, dove verrà messa in forte evidenza la differenza fra l’abuso insensato ed incontrollato dell’alcol al degustare con moderazione e qualità.

Il percorso didattico completo prevede altri due livelli che partiranno in successione durante l’anno. Il corso di secondo livello prevede lezioni sul patrimonio vinicolo del nostro paese, della Francia, dell’Europa e del resto del mondo, in una grande full immersion di degustazioni delle più celebrate etichette italiane ed internazionali.

Tipologie di cibi e tecniche di abbinamento cibo-vino fanno invece parte del corso di terzo livello. La strada che poi conduce all’esame finale per conseguire il Diploma da Sommelier.

Per maggiori informazioni e prenotazioni è possibile contattare i numeri: 3396705715 – 3200310299 – 3389661506.

 Dall’ Associazione Sommelier Ais Marche