Con inizio l’8 febbraio, le lezioni pomeridiane di cinque ore ciascuna sono così ripartite: due teoriche, cinque pratiche ed esame finale con consegna di attestato di frequenza. Le lezioni si terranno dalle ore 14,30 alle ore 19,30, quattro giorni alla settimana con termine 18 febbraio 2010

Il corso si svolgerà presso la sede della ditta Manzoni Grup Srlvia del Consorzio, 42 – Falconara M.ma (AN) tel. 071/9188478 – 918787 referente Olivia Manzoni

I corsi si rivolgono a tutti gli operatori della categoria che desiderino aggiornare le loro competenze professionali ed anche a soggetti privati che intendano sviluppare un’importante conoscenza delle tecniche di base per la preparazione di una buona pizza.

Saranno trattati argomenti riguardanti la preparazione della pizza al piatto ed in teglia con approfondimenti su come produrre impasti e lievitazioni perfette, sulle diverse tipologie di cotture, e su come mantenere in perfette condizioni igienico-sanitarie i vari tipi di pizze.

Tutte le lezioni teorico-pratiche  saranno tenute da Renato Andrenelli Presidente dell’APM, con interventi dei tecnici delle aziende che forniranno i materiali per le lezioni pratiche.
Scopo dei corsi sarà quello di dare la possibilità, a chi vorrà avviarsi alla professione di pizzaiolo, di potersi preparare per la nuova stagione estiva, parte dell’anno in cui la domanda di pizzaioli è superiore all’offerta possibile.

Per informazioni contattare ore ufficio
– Associazione Pizzaioli Marchigiani al numero 0733/221821, oppure via e-mail: info@pizzamarche.com
– Confcommercio Ancona tel. 071/2291523 – 2291530 referente Dott. Sabrina

Scarica il programma e gli orari del corso (pdf – 156 KB)